Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 

– 1 courgette

– 100 ml de lait

– 20 g de moutarde de Meaux ® Pommery ® citron & basilic (Moutarde de Meaux)

– 80 g de bûche de chèvre

– 20 g de farine

– 1 oeuf

– 1 gousse d’ail

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

Recette : 

• Préchauffer le four à 200°C.
• Laver la courgette puis la tailler en cubes d’environ 1 cm de côté.
• Eplucher, dégermer puis ciseler l’ail. Faire revenir, dans une poêle dans l’huile d’olive, la courgette et l’ail pendant environ 3 minutes, afin de la colorer puis débarrasser dans un plat à gratin et répartir sur toute la surface.
• Couper la bûche de chèvre en morceaux puis les répartir sur la courgette.
• Dans un saladier, mélanger l’oeuf entier, le lait, la farine tamisée et la moutarde de Meaux ® au citron & basilic. Saler et poivrer. Homogénéiser puis verser dans le plat à gratin.
• Enfourner pendant environ 30 minutes.

Astuces et conseils diététiques : 

– La courgette, composée à 95% d’eau, est un légume riche en minéraux et oligo-éléments. Pauvre en sel, elle convient parfaitement aux régimes pauvre ou sans sel. Elle est cependant riche en potassium avec 230 mg pour 100g.

– Pour la réalisation du clafoutis, il est possible d’utiliser du fromage de chèvre frais, ou comme ici de la bûche de chèvre.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de courgettes :

• – courgettes jaunes farcies 
• – courgettes rondes farcies au veau et olives
• – linguine au citron, courgettes et burrata
• – courgettes farcies au jambon blanc
• – quiche à la courgette et au chèvre
• – galettes à la courgette
• – courgettes farcies aux céréales

clafoutis, clafoutis salé, courgette, chèvre, bûche de chèvre, moutarde, clafoutis, clafoutis salé, courgette, chèvre, bûche de chèvre, moutarde