Suivez moi
Accueil » Recettes » Légumes » Galettes de courgette

Pour 4 personnes (8 galettes)

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes par galette

 

Ingrédients : 

– 330 g de courgettes

– 100 g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 2 oeufs

– 1 cuillère à café de sarriette en poudre

– 1 cuillère à soupe de rapesan (Alfred Clouet) ou 20 g de parmesan frais

– 1 cuillère à soupe de lait

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Laver la courgette puis la râper avec une grille à gros trous.
  • Dans un cul de poule, mélanger les oeufs entiers avec la farine tamisée, la sarriette, le parmesan râpé, la levure, le lait, le sel et le poivre.
  • Lorsque la pâte est homogène, incorporer la courgette râpée puis mélanger.
  • Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer l’huile. Y faire saisir à feu vif l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte à galette. Laisser colorer environ 2 minutes sur chaque face puis égoutter sur du papier absorbant.
  • Servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La sarriette, appelée également pèbre d’ase, signifiant poivre d’âne en provençal, est une plante médicinale utilisée comme condiment. Très odorante, elle parfume les salades, les viandes, les légumes et crudités.

végétarienparmesangalettecourgettessariettegalette à la courgette,  beignets de courgetteoeufs

 galettescourgettessarriettegalettes à la courgettebeignets de courgetteoeufs

4 commentaires

  1. Monia dit :

    Je fais de temps à autre des galettes de pommes de terre ( gromperpankisch ….)
    et n’a jamais osé tester aux courgettes !!!

    bisou

  2. Une recette appréciée à la maison
    Je t’invite à participer à mon défi dont le nouveau thème est PIZZA
    RDV sur mon blog une petite surprise attend les participants
    Bon week-end
    http://www.latabledeclara.fr/2017/08/appropriez-vous-la-recette-5.html

  3. choupette88 dit :

    J’en ai déjà fait, j’appelle moi cela des beignets râpés de courgettes et c’est très bon !
    !
    Bon week-end ! Gros bisoussssssssss

  4. Beaucoup de saveur et des légumes de saison…j’adore! Bisous et bon week end. Sylvie.

Postez un commentaire