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Accueil » Recettes » Poissons » Croquettes de thon à la courgette

Pour 4 grandes croquettes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :

– 1 boîte de thon (environ 100 g égoutté) (Phare d’Eckmühl)

– 1 petite courgette (environ 250 g)

– 1 oeuf

– 50 g de chapelure

– 50 g de farine

– 1 gousse d’ail

– 1 échalote

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Laver la courgette puis la râper finement.
  • Eplucher puis ciseler l’ail et l’échalote.
  • Mélanger à l’aide d’une fourchette dans un saladier la courgette râpée, l’échalote, l’ail,  l’oeuf entier, le thon égoutté, la farine et la chapelure.
  • Assaisonner puis homogénéiser la préparation.
  • Faire chauffer l’huile dans une poêle bien chaude.
  • Former des croquettes à l’aide d’une cuillère puis les aplatir légèrement.
  • Les faire colore à feu vif dans la poêle 2 minutes sur chaque face puis poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes sur feu moyen à couvert.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La quantité de farine et de chapelure sera à adapter selon la quantité de courgette : plus il y aura de courgette, plus la préparation sera humide et plus il sera nécessaire d’ajouter de la chapelure.

– Utiliser de préférence une poêle anti-adhésive afin de ne pas avoir besoin d’ajouter trop de matière grasse pour la cuisson.

– Découvrez d’autres idées de croquettes et galettes végétariennes :

Croquettes de thon

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15 commentaires

  1. monia dit :

    Cette assiette met en appétit , encore un peu de patience
    les courgettes seront à prendre d’ici quelques jours !!!

    bisou

  2. babakitchen dit :

    ça me tente bien, je garde la recette, je testerais surement un de ces soirs !! bizzz bon dimanche

  3. Hummm, magnifique recette bien parfumée. J’en mangerais bien une.

  4. Doria dit :

    Ces croquettes doivent être bien délicieuses !
    Bisous, Doria

  5. Elles donnent envie tes croquettes!

  6. Chrystel dit :

    Ces croquettes sont extras. Elles permettent de faire passer plus facilement les courgettes. Merci Miss

  7. chris dit :

    Les courgettes commencent à donner dans le jardin, alors ta belle recette serait agréable à tester
    Bises

  8. Christelle dit :

    thon et courgette réunis dans une croquette, je dis MIAM !

  9. MC dit :

    Une idée tout à fait excellente!!!
    Avec une bonne salade du jardin et une baguette du boulanger, le soir ou en entrée.
    Je prends bonne note!!!!
    Biz
    MC

  10. Hélène dit :

    C’est plus l’été mais pour manger les dernières courgettes (que je n’aime pas vraiment ! Ahah !), c’était pas mal du tout ! 🙂 Merci !

  11. florence dit :

    acquis je viens de les faire très très bon et fin un délice accompagné de salade tomate verte

  12. Martine dit :

    Thon, courgette : Diététique, mais Farine……chapelure…..huile…… Pas très light

    • Laura dit :

      La farine et la chapelure apportent des glucides, qu’il est recommandé de consommer à chaque repas (en plus la quantité utilisée ici est très faible).
      Concernant l’huile, cela équivaut à une cuillère à café par personne soit donc une quantité plus que raisonnable. Diététique ne veut pas dire sans sucre et sans gras ! Les lipides sont indispensables pour le bon fonctionnement du corps humain puisque les membranes de nos cellules sont constituées de lipides

  13. tealice dit :

    bonjour ,pour combien de personnes merci

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