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Accueil » Recettes » Légumes » Courgettes farcies au jambon blanc

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients :

– 2 courgettes

– 100 ml de lait

– 2 tranches de pain de mie

– 2 tranches de jambon blanc

– 2 échalotes

– 1 gousse d’ail

– 40 g de comté

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

 

Recette :

  • Couper le pain de mie en petits morceaux puis le mettre à tremper dans le lait afin qu’il gonfle.
  • Laver la courgette et la plonger pendant 5 minutes dans l’eau salée bouillante. L’égoutter puis la laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Eplucher, dégermer puis ciseler les échalotes et l’ail. Couper le jambon blanc en petits dés. Faire revenir le tout dans une poêle dans l’huile d’olive pendant environ 5 minutes.
  • Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur. A l’aide d’une petite cuillère, l’évider. Assaisonner.
  •  A l’aide d’une fourchette, écraser le coeur des courgettes et le pain de mie égoutté. Homogénéiser le tout puis assaisonner. Ajouter le jambon blanc, les échalotes et l’ail rôtis. Mélanger.
  • Déposer les demies courgettes dans un plat à gratin puis les remplir de cet appareil à base de jambon blanc.
  • Râper le comté puis le parsemer sur les courgettes.
  • Enfourner à four chaud pendant 30 minutes. Couvrir le plat à mi-cuisson.

Recettes et astuces diététiques :

– Selon vos goûts, vous pouvez varier le type de fromage. Cependant, il reste préférable d’employer un fromage à pâte pressée cuite tel que le parmesan, l’emmental, le gruyère, le comté, le beaufort…

– La courgette, composée à 95% d’eau, est un légume riche en minéraux et oligo-éléments. Pauvre en sel, elle convient parfaitement aux régimes pauvre ou sans sel. Elle est cependant riche en potassium avec 230 mg pour 100g.

– Découvrez d’autres idées de courgettes farcies :

 

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7 commentaires

  1. Elles doivent être légères ces courgettes! En tout cas elles sont très gourmandes! Bises. Sylvie.

  2. Monia dit :

    Un plat chaud qui passera très bien malgré cette canicule …

    bisou

  3. So-CuiZine dit :

    Je n’aurai jamais pensé à du jambon..
    C’est une excellente idée..
    Et qui plus est, cela permets de ne pas perdre des tranches et de manger plus light..
    Merci pour cette belle recette..

  4. mely dit :

    essayé ce midi en version thon car je n’en peux plus du jambon. J’ai utilisé du parmesan à la place du gruyère râpé .
    C’était très bon , j’ai pu manger sans soucis.

  5. j’aime beaucoup ta recette, c’est sain mais sans rogner sur la gourmandise pour autant !

  6. radis rose dit :

    Ca a l’air super bon !

  7. Maggy rousset dit :

    ont ne pence jamais a les farcir inci .
    je le fait souvent c’est drôlement bon et léger .
    les tienne sont appétissante sa me donne envie !! bonne fin de soiré

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