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Accueil » Recettes » Légumes » Clafoutis de courgette et chèvre, à la moutarde de Meaux

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients : 

– 1 courgette

– 100 ml de lait

– 20 g de moutarde de Meaux ® Pommery ® citron & basilic (Moutarde de Meaux)

– 80 g de bûche de chèvre

– 20 g de farine

– 1 oeuf

– 1 gousse d’ail

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Laver la courgette puis la tailler en cubes d’environ 1 cm de côté.
  • Eplucher, dégermer puis ciseler l’ail. Faire revenir, dans une poêle dans l’huile d’olive, la courgette et l’ail pendant environ 3 minutes, afin de la colorer puis débarrasser dans un plat à gratin et répartir sur toute la surface.
  • Couper la bûche de chèvre en morceaux puis les répartir sur la courgette.
  • Dans un saladier, mélanger l’oeuf entier, le lait, la farine tamisée et la moutarde de Meaux ® au citron & basilic. Saler et poivrer. Homogénéiser puis verser dans le plat à gratin.
  • Enfourner pendant environ 30 minutes.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La courgette, composée à 95% d’eau, est un légume riche en minéraux et oligo-éléments. Pauvre en sel, elle convient parfaitement aux régimes pauvre ou sans sel. Elle est cependant riche en potassium avec 230 mg pour 100g.

– Pour la réalisation du clafoutis, il est possible d’utiliser du fromage de chèvre frais, ou comme ici de la bûche de chèvre.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de courgettes :

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3 commentaires

  1. Monia dit :

    Bel accompagnement pour les grillades !!!

    bisou

  2. […] Clafoutis de courgette et chèvre, à la moutarde de Meaux. Pour 2 personnes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : – 1 courgette – 100 ml de lait – 20 g de moutarde de Meaux ® Pommery ® citron & basilic (Moutarde de Meaux) – 80 g de bûche de chèvre – 20 g de farine – 1 oeuf – 1 gousse d’ail – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – sel, poivre Recette : Préchauffer le four à 200°C.Laver la courgette puis la tailler en cubes d’environ 1 cm de côté.Eplucher, dégermer puis ciseler l’ail. Astuces et conseils diététiques : – La courgette, composée à 95% d’eau, est un légume riche en minéraux et oligo-éléments. […]

  3. Odyl dit :

    Symbole de l’été, la courgette s’adapte sous de nombreuses recettes, (estivales, originales, légères…) et elle accompagne viandes, poissons etc….

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