Bellota-Bellota est un site d’exception où vous trouverez des produits d’exception dont notamment le très fameux jambon ibérique Pata Negra.
Bellota-Bellota vous offre également un large choix de produits de très haute qualité tels que :
- – les viandes de Pata Negra
- – les charcuteries ibériques
- – les fromages espagnols
- – le saumon fumé prestige
- – le foie gras
Le jambon Bellota-Bellota est le grand cru des jambons avec une puissance aromatique et un juste équilibre révélant ainsi toutes ses saveurs.
La pluma de porc Bellota-Bellota est conçue à base du muscle en forme de pointe de silex recouvert d’une fine couche de graisse goûteuse et parfumée du fameux « Pata Negra ». Produit très rare, la pluma se déguste croustillante à l’extérieure et rosée à l’intérieur.
Les très grands anchois de Cantabrie de Bellota-Bellota sont entièrement désarretés à la main avant d’être confits très lentement dans des fûts. Ils seront ensuite conservés dans une huile d’olive extra vierge.
La torta de Salamanca Bellota-Bellota est élaborée exclusivement à partir de lait cru de brebis et de pistils de chardons. Son affichage dure 60 jours afin d’obtenir une texture parfaite : une texture très onctueuse, des saveurs très douces, sans amertume, très fruitées.
Les poivrons del Piquillo Bellota-Bellota sont pelés à la main et cuits au feu de bois. Ils acquièrent ainsi une texture confite et craquante à la fois.
Recettes :
- – pluma de porc ibérique aux tomates
- – magret de canard fourré aux olives et anchois
- – croqu’anchois
- – pluma aux saveurs canadiennes
- – lieu noir au jambon ibérique
- – toast au jambon ibérique
- – soupe de marrons
- – apéritif gourmand express
- – carottes au fromage de brebis
- – pilons de poulet aux olives et aux poivrons
