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Accueil » Recettes » Pluma aux saveurs canadiennes

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

– 2 plumas de porc ibérique de 180 g chacune (Bellota-Bellota)

– 40 g de canneberges séchées

– 30 g de noisettes (Il était une noix)

– 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive fruitée mûre AOP de Nîmes (Huiles et olives du midi de la France)

– fleur de sel, poivre (Rive saline)

Cuisson : Beka Cook’on

Recette :

  • Hacher grossièrement au couteau les noisettes et les canneberges.
  • Dans la cocotte huilée bien chaude, faire revenir les plumas 3 minutes sur chaque face.
  • Lorsque la viande est bien colorée, ajouter les canneberges et les noisettes.
  • Arroser du sirop d’érable.
  • Assaisonner.
  • Dresser et servir.

Astuces et conseils diététiques :

– La pluma de porc Bellota-Bellota est conçue à base du muscle en forme de pointe de silex recouvert d’une fine couche de graisse goûteuse et parfumée du fameux « Pata Negra ». Produit très rare, la pluma se déguste croustillante à l’extérieure et rosée à l’intérieur.

– Venez découvrir tous les secrets de la canneberge ici !

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7 commentaires

  1. monia dit :

    bien appétissant ……
    le pluma correspond t-il au filet mignon ??

    bisou

  2. Catalina dit :

    un délice avec des canneberges…merci de ta visitesur mon blog, bisous

  3. une très jolie recette, ravie de découvrir votre blog gourmand

  4. Kélou dit :

    Voilà une petite recette qui me tente bien! De la viande aux saveurs sucrées/salées : tout ce que j’aime!

  5. martine dit :

    Une découverte, je ne connaissais pas le pluma.

  6. Les Gourmands dit :

    Comment dire….on en mangerait ;-). Avec gourmandise…et équilibre…

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