Pour 12 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps de réfrigération : 6 heures Ingrédients : Pour l’insert lemon curd – 120 ml de jus de citron vert (2 gros citrons environ) – 80 g de sucre semoule – 10 g de fécule de maïs – […]
Pour 8 personnes Temps de préparation : 1h Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : Pour le biscuit madeleine aux framboises – 25 g de beurre – 35 g d’huile d’olive – 1 oeuf – 60 g de sucre – 12 g de lait – 60 g de farine – 2 g […]
Pour 8 personnes Temps de préparation : 1 heure 30 Temps de cuisson : 12 minutes Ingrédients : Pour la génoise : – 90 g de farine – 6 blancs d’oeufs – 3 jaunes d’oeufs – 100 g de sucre – 1 zeste de citron Pour l’imbibage : – 2 cuillères à soupe […]
Pour 6 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisine : 1 heure Ingrédients : Pour la base de meringue – 3 blancs d’oeufs – 100 g de sucre semoule – 60 g de sucre glace – quelques gouttes de vinaigre blanc – 1 cuillère à soupe rase de fécule de maïs […]
Pour 8 personnes Temps de préparation : 1 heure 30 Temps de repos : 1 nuit + 6 heures Temps de cuisson : 12 minutes + 10 minutes Ingrédients : Pour le biscuit – 2 oeufs entiers – 1 blanc d’oeuf – 75 g de sucre – 35 g de farine – 20 […]
Pour 3 bûchettes de 2 personnes Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : Pour le biscuit – 3 oeufs – 60 g de sucre – 60 g de farine – 1/2 cuillère à café de levure chimique – 2 cuillère à soupe d’huile d’olive – 20 g […]
Pour 8 personnes Temps de préparation : 1 heure 30 Temps de repos : 1 nuit + 6 heures Temps de cuisson : 12 minutes + 10 minutes Ingrédients : Pour le biscuit – 2 oeufs entiers – 1 blanc d’oeuf – 75 g de sucre – 35 g de farine Pour le […]
Pour 8 personnes Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 12 minutes Ingrédients : Pour l’insert crémeux au cassis – 200 g de purée de cassis – 2 feuilles de gélatine – 2 oeufs – 50 g de sucre – 30 g de beurre Pour l’insert au marron – 60 g […]
Pour 8 personnes Temps de préparation : 1 heure Temps de repos : 1 nuit + 6 heures Temps de cuisson : 12 minutes + 15 minutes Ingrédients : Pour le biscuit au cacao – 2 oeufs entiers – 1 blanc d’oeuf – 75 g de sucre – 20 g de farine – […]
Pour 8 à 10 personnes Temps de préparation : 1h30 Temps de cuisson : 12 minutes Ingrédients : Pour le biscuit – 2 oeufs entiers – 1 blanc d’oeuf – 75 g de sucre – 40 g de farine Pour le crémeux au cassis – 100 g de purée de cassis – 1 […]
Pour 10 personnes Temps de préparation : 2h30 Temps de cuisson : 12 minutes Ingrédients : Pour le biscuit Joconde – 2 oeufs – 85 g de poudre de noisettes – 85 g de sucre glace – 20 g de farine – 15 g de beurre fondu – 2 blancs d’oeuf – 20 […]
Pour 8-10 personnes Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : Ingrédients : Pour la mousse au citron : – 4 feuilles de gélatine (4 g) – 280 ml de jus d’orange frais – 4 jaunes d’oeuf – 100 + 80 g de sucre – 300 g de crème fraîche Pour l’insert […]
