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Accueil » Recettes » Plats complets » Bruschetta parmentière au chorizo

Pour 4 personnes (en plat) ou 8 (en entrée)

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients :

– 8 tranches de pain de campagne

– 320 g de sauce tomate

– 300 g de pommes de terre cuites en robe des champs

– 130 g de chorizo

– 200 g de mozzarella

– 1 cuillère à soupe d’herbes de provence

– 2 gousses d’ail

– 4 tomates cerises rouges

– 4 tomates cerises jaunes

– quelques feuilles de roquette

– poivre

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 165°C.
  • Eplucher l’ail, le dégermer et le ciseler finement.
  • Mélanger la sauce tomate, les herbes de Provence et l’ail.
  • Répartir cette sauce tomate sur les tranches de pain de campagne.
  • Couper en rondelles les pommes de terre cuites et le chorizo.
  • Alterner les rondelles de pommes de terre et de chorizo sur les tartines.
  • Recouvrir de rondelles de mozzarella puis enfourner pendant une quinzaine de minutes.
  • A la sortie du four, donner un tour de moulin de poivre.
  • Parsemer de quelques feuilles de roquette et disposer harmonieusement des quartiers de tomates cerises rouges et jaunes.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le chorizo est une charcuterie riche en matières grasses avec 45 g de lipides pour 100 g. Il est donc recommandé d’en consommer occasionnellement en quantité raisonnable. 

– A l’origine, une bruschetta est un hors d’oeuvre ou antiparto d’origine italienne. Ce plat, à l’époque de l’après guerre, était considéré comme une collation de pauvres. Il a été popularisé par  les cultivateurs lorsqu’ils allaient travailler aux champs.La bruschetta peut se faire avec une grande variété d’ingrédients. L’original, si on peut dire, est composé d’une tranche de pain légèrement séchée ou à peine rôtie, avec un filet d’huile, sel et poivre.  Cependant, l’ingrédient le plus typique pour faire la bruschetta est la tomate.

– Découvrez d’autres recettes de bruschetta :

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12 commentaires

  1. monia dit :

    très appétissant tout ça …
    il ne reste + qu’à passer à table … ou prendre son plateau télé !!!!

    bisou

  2. Calinhorely dit :

    Mmmm très chouette comme apéritif ! J’adore !

  3. Macaronette dit :

    Hummm trop gourmand
    Bises

  4. Julie dit :

    Sympa ces bruschetta 😀

  5. Framboisine dit :

    Tes bruschetta sont ultra gourmandes !

  6. sophie dit :

    mhhh j’en piquerais bien une

  7. Ça a l’air tout bonnement délicieux 😀

  8. Val dit :

    Tes tartines me plaisent aussi énormément! Bisous

  9. Toque de Choc dit :

    humm! voilà une recette que je me ferais bien un de ces soir avec un bon film !

  10. J’adore les bruschetta, ta version est en plus très gourmande !!!!! 🙂
    Bises. Delphine

  11. Justine dit :

    C’est le genre de brushetta que j’adore !

  12. EmilieRD dit :

    Que ça doit être bon!

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