Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Ingrédients : 

– 250 g de tagliatelles au curry de madras (Cornand)

– 20 crevettes cuites

– 2 carottes

– 100 g de petits pois surgelés

– 10 billes de mozzarella

– 1 échalote

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– gros sel

Recette : 

• Eplucher les carottes et les couper en brunoise.
• Eplucher, dégermer puis ciseler l’échalote.
• Faire cuire les tagliatelles au curry de Madras dans un grand volume d’eau salée pendant 12 minutes.
• Pendant ce temps, faire suer l’échalote dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 2 minutes. Ajouter la brunoise de carottes, ainsi que les petits pois surgelés. Laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
• Ajouter les crevettes cuites et décortiquées avec les légumes.
• Egoutter les pâtes et les ajouter aux légumes.
• Mélanger. Dresser dans des assiettes.
• Ajouter un filet d’huile d’olive et quelques billes de mozzarella.
• Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les tagliatelles sont une variété de pâtes longues d’origine italienne dont le nom provient de l’italien tagliare signifiant couper.

– Découvrez d’autres idées de recettes de tagliatelles  :

• tagliatelles aux petits légumes 
• tagliatelles à la burrata et tomates cerises au four 
• tagliatelles au citron, courgettes et burrata 
• tagliatelles au saumon
• tagliatelles au pavot

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