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Accueil » Recettes » Pasta » Spaetzle à la tomate

Pour 3 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes + 10 minutes

Ingrédients :

– 300 g de farine

– 3 oeufs

– 140 ml d’eau

– 100 g de sauce tomate

– sel, poivre

– 1 cuillère à café de thym

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Recette :

  • Verser la farine et le sel dans un saladier.
  • Faire un puits et y casser les œufs.
  • Mélanger le tout en ajoutant petit à petit l’eau jusqu’à obtenir une texture lisse.
  • Ajouter la sauce tomate et mélanger.
  • Faire bouillir de l’eau salée en grande quantité dans une casserole.
  • Pour former les spaetzles, vous pouvez utiliser l’appareil « spécial spaetzles »
  • Si vous n’avez pas cet appareil, utilisez une planchette. Mettre de la pâte sur une planchette placée au dessus de l’eau bouillante et pousser des lanières de pâte dans l’eau, à l’aide d’un couteau par exemple.
  • Cuire les spaezle ;  lorsqu’ils remontent à la surface, ils sont cuits.
  • Chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
  • Faire revenir les spaezle dans l’huile pendant 10 minutes en remuant.
  • En fin de cuisson, ajouter 1 cuillère à café de thym.
  • Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques :

– Cuire les spaetzle dans un grand volume d’eau salée.

– Les spaetzle ou spätzle sont des pâtes d’origine alsacienne. La pâte à spaetzle est plus humide et élastique que la pâte à pâte classique.

– Découvrez la recette des Spaetzles naturespaetzle à la dinde , pâtes aux aubergines et des spaetzle rôtis au curcuma

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10 commentaires

  1. sandra dit :

    hum…j’aime beaucoup!

  2. Nadège dit :

    Je vous remercie pour votre commentaire, c’est avec plaisir que je découvre votre blog. Cette recette est très tentante, je n’ai jamais fait de spätzles maison, à tenter donc

  3. Savoureux! Un plat comme je les aime. Biz

  4. doudoute dit :

    ça à l’air délicieux 🙂 merci pour ton commentaire !

  5. monia dit :

    à la tomate ou nature, les späetzles, c’est toujours un délice….

    bisou

  6. Carmencita dit :

    bravo pour ce délicieux de pâtes bien appétissant, bises

  7. Michèle dit :

    Tout pour me plaire!!!

  8. Je n’ai jamais essayé d’en faire maison, mais j’en ai goûté et j’ai beaucoup aimé ! A la tomate ce doit être bien bon 🙂

  9. Mely dit :

    Oh que j’aime les spatzles ! Cette version à la tomate a tout pour me plaire !
    Bon mardi, bises.

  10. Des Spaetzle à la tomate…Voilà les deux origines de la famille réunis en seul plat…J’adore. Bises. Sylvie.

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