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Accueil » Recettes » Pasta » Spaetzle rôtis au curucuma

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes + 10 minutes

Ingrédients :

– 200 g de farine

– 2 oeufs

– 150 ml d’eau

– sel

– 1 cuillère à café de curcuma (Festifruits)

– 1 oignon

– 1 tomate

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de ciboulette (Festifruits)

Présentation : Rue du commerce

Recette :

  • Verser la farine, le curcuma et le sel dans un saladier.
  • Faire un puits et y casser les œufs.
  • Mélanger le tout en ajoutant petit à petit l’eau jusqu’à obtenir une texture lisse.
  • Faire bouillir de l’eau salée en grande quantité dans une casserole.
  • Pour former les spaetzles, vous pouvez utiliser l’appareil « spécial spaetzles »
  • Si vous n’avez pas cet appareil, utilisez une planchette. Mettre de la pâte sur une planchette placée au dessus de l’eau bouillante et pousser des lanières de pâte dans l’eau, à l’aide d’un couteau par exemple.
  • Faire cuire les spaetzles par petites quantités. Lorsqu’ils remontent à la surface, ils sont cuits.
  • Lorsque les pâtes cuisent, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive. Y ajouter alors les spaetzles et les faire revenir.
  • Monder une tomate et la couper en petits dés.
  • Ajouter la tomate en dés et la ciboulette dans les pâtes.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Les spaetzle ou spätzle sont des pâtes d’origine alsacienne. La pâte à spaetzle est plus humide et élastique que la pâte à pâte classique.

– Découvrez la recette des Spaetzles naturespaetzle à la dinde et des pâtes aux aubergines

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4 commentaires

  1. poupougnette dit :

    très appétissant! je m’invite volontiers! 😉

  2. Mely dit :

    Je raffole des spätzles et cette façon de les accommoder inédite pour moi me plaît beaucoup, ça change de la crème et des lardons dont j’ai l’habitude 🙂
    Bonne soirée !

  3. Je me régalerai avec ton plat !!!

  4. Les spaezles….on ne les présente plus…Nous les adorons! Quant au curcuma…Nous avons du mal à nous en passer. Bises. Sylvie.

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