Diet & Délices

Pour 14 bouchées

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 6 minutes

Ingrédients : 

– 14 pruneaux (Coufidou)

– 7 bandes de lard

– 100 g de fromage de chèvre frais

– poivre

Recette : 

• Inciser les pruneaux puis retirer les noyaux.
• Garnir les pruneaux ainsi vidés de fromage de chèvre frais.
• Couper les bandes de lard en deux. Enrouler chaque pruneau farci dans une demie bande de lard.
• Maintenir le tout avec un cure-dent.
• Faire saisir dans une poêle anti-adhésive, 3 minutes sur chaque faces. Poivrer.
• Servir chaud, tiède ou froid.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les pruneaux sont sources de fibres avec 13 g pour 100 g de pruneaux. Cette énergie provient quasi exclusivement des glucides contenus dans les pruneaux. Les glucides (glucose, sorbitol et fructose) contenus dans les pruneaux sont assimilables de manière progressive et régulée.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de fromage de chèvre :

• caviar de tomates séchées au chèvre frais 
• quiche à la courgette et au chèvre
• salade chèvre et miel
• chèvres bardés sur leur lit d’épinards aux framboises
• billes de tomates cerises au chèvre frais 
• cheesecake rose au fromage de chèvre
• macarons sucrés salés, chèvre et kumquats
• aubergines farcies aux légumes et au chèvre (végétarien)
• coquilles apéritives à la mousse de chèvre
• billes de raisins au chèvre frais et éclats de noix
• toasts chèvre – miel – pain d’épices 

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