Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

– 1 pâte à pizza 

– 250 g de sauce tomate

– 10 olives noires

– 1 boule de mozzarella

– 1/2 melon

– 4 tranches de jambon cru

– une poignée de roquette

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de crème de vinaigre balsamique

– poivre

Recette : 

• Préchauffer le four à 220°C.
• Etaler la pâte à pizza sur un plan de travail fariné puis la déposer sur une plaque de cuisson.
• Répartir la sauce tomate sur la pâte à pizza puis y ajouter les olives noires.
• Couper la mozzarella en fines tranches puis les répartir sur la pizza.
• Enfourner pendant environ 20 minutes.
• Pendant ce temps, couper le demi melon en six tranches et retirer la peau.
• A la sortie du four, ajouter la roquette préalablement lavée et essorée au centre de la pizza.
• Répartir autour les tranches de melon puis déposer harmonieusement le jambon cru.
• Arroser d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
• Poivrer puis servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le melon, appartenant à la famille des cucurbitacés, contient environ 90% d’eau et apporte environ 35 kcal pour 100g. Il est particulièrement riche en bêta-carotène. Il existe une grande variété de melons. Le plus couramment présent sur les étals en France est le melon charentais, qui ne traduit absolument pas une origine géographique. Ainsi, le melon de type charentais peut-il être cultivé dans plusieurs régions de France, ainsi qu’en Espagne, au Maroc, en Guadeloupe… Il présente une écorce peu épaisse avec des stries vertes plus ou moins marquées. Elle peut être lisse ou recouverte de fines formations en relief, on dit alors qu’elle est brodée ou écrite. Plus un melon est lourd, meilleur sera son goût. Si un melon n’est pas assez mûr, le conserver 2 à 3 jours dans une pièce à température ambiante avant de le déguster.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de melon :

• – salade de pâtes façon melon au porto 
• – brochettes de melon et jambon 
• – soupe froide de melon à la melonade 
• – melon au porto à partager 
• – sorbet granité au melon
• – salade de melon grillé, chiffonnade de jambon et feta

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