Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
– 500 g de pâtes
– 1/2 melon
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 2 cuillères à soupe de porto
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (Nicolas Alziari)
– une grosse poignée de roquette
– sel et poivre
Recette :
- Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
- Pendant ce temps, laver puis essorer la roquette.
- Couper le melon en petits dés.
- Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter puis les passer sous l’eau froide jusqu’à leur complet refroidissement.
- Mettre les pâtes dans un saladier. Y ajouter les dés de melon et la roquette.
- Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le porto, le sel et le poivre.
- Bien mélanger puis servir aussitôt.
Astuces et conseils diététiques :
– Le porto résulte de la fermentation de raisins que l’on stoppe avec de l’eau de vie à 77%. Cette opération s’appelle le mutage et permet de garder du sucre dans le porto. Le porto est alors vieillit en fût.
– Plus un melon est lourd, meilleur sera son goût. Si un melon n’est pas assez mûr, le conserver 2 à 3 jours dans une pièce à température ambiante avant de le déguster.
– Découvrez d’autres idées de salades sucrés salées :
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https://recettes.de/defi-cucurbitacons
Effet garanti avec le saladier façon melon ….ne parlons pas du contenu qui doit être miam miam ….
Où diable déniches-tu cette superbe vaisselle ?? et où ranges-tu tout ça ??
bisou
Ce superbe melon a été trouvé à la fête du melon à Pernes les Fontaine ! pour le rangement de la vaisselle, c’est plus difficile…
Une très jolie salade servie dans un contenant également très joli , ça met en appétit d’emblée
Original d’utiliser le melon comme saladier
Miam, Miam !!!!!!!!!
je faisais ça souvent avant ! mais là il s’agit d’une poterie en forme de melon :p
hummmmmmmmm originale et gourmand
J’adore le petit bol ! Un petit bijou ! J’aimerai tellement trouver de la belle vaisselle comme ça. La recette j’adore aussi, frais, le sucré du melon avec les pâtes.. Hum, je salive !