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Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 4 oeufs

– 1 courgette jaune

– 1 courgette verte

– 125 g de lardons

– 1 cuillère  à café de thym (Festifruits)

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Laver les courgettes et les couper en lamelles.
  • Faire revenir les courgettes dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.
  • Ajouter les lardons et faire revenir pendant 5 minutes.
  • Parsemer la préparation de thym
  • Dans un saladier, casser les oeufs. Assaisonner et battre en omelette.
  • Sur feu vif, verser les oeufs sur les légumes.
  • À mesure que les œufs commencent à cuire sur les bords, à l’aide d’une spatule, racler doucement la portion cuite vers le centre de la poêle. Pencher et tourner la poêle pour permettre à l’œuf non cuit de couler dans l’espace vide.
  • Servir bien chaud.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour un plat, comptez deux oeufs par personne. Ces oeufs remplaceront la portion de viande ou de poisson.

– Découvrez d’autres idées d’omelettes :

Omelette aux courgettes

oeufsomelettecourgettecourgette jaunecourgette vertelardons

8 commentaires

  1. Monia dit :

    Pleine saison pour les courgettes……
    Et en omelette + lardons …… un régal !!!

    bisou

  2. Bien belle omelette, les courgettes apportent beaucoup de fantaisie.

  3. Oh! Que cette idée est appétissante! Bisous. Sylvie.

  4. Catalina dit :

    une omelette délicieuse, quelle bonne idée
    bisous et bon weekend

  5. FLaure dit :

    Recette qui nous régalera dans peu de temps, merci pour l’idée.
    Bon W.E. FLaure

  6. sarah dit :

    C’est sympa pour l’été cette version aux courgettes!

  7. mely dit :

    recette réalisée hier soir mais j’ai simplifié car je ne voulais pas rester à surveiller la cuisson:j’ai râpé à la mandoline les courgettes , j’ai mélangé les ingrédients que tu as indiqué et fait cuire au four après avoir parsemé de chapelure et gruyère râpé.
    C’était bien bon!!
    merci

  8. mely dit :

    zut une faute:les ingrédients que tu as indiqués…

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