Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Ingrédients :
– 50 g de saucisse de viande
– 50 g de chorizo
– 4 oeufs
– 1 oignon blanc
– 1 petit bouquet de persil
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– quelques pousses d’épinards et de betteraves
– sel, poivre
Recette :
- Emincer finement l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive.
- Couper en petits dés la saucisse de viande et le chorizo.
- Les faire colorer avec l’oignon.
- Casser les oeufs dans un saladier.
- Les mélanger à l’aide d’une fourchette, saler, poivrer puis ajouter le persil ciselé.
- Verser les oeufs battus sur les ingrédients colorés.
- Laisser cuire jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
- L’omelette doit être baveuse.
- Ajouter quelques pousses de betteraves et d’épinards.
- Servir aussitôt.
Astuces et conseils diététiques :
– Il existe plusieurs catégories d’œufs : si l’on veut plus de jaune, prendre des petits œufs ; si l’on veut plus de blanc prendre des gros œufs. En effet, la quantité de jaune varie peu d’un œuf à l’autre.
– Deux oeufs par personne équivaut à une portion de viande.
– Découvrez d’autres recettes d’omelette :
- omelette au thon
- omelette d’autruche au saumon fumé
- omelette parmentière
- omelette aux girolles
- omelette au chorizo
- omelette tricolore
- omelette aux épinards
- omelette aux champignons et ail des ours
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Elle donne envie être mangée 🙂
Elle me donne faim!
Oh ! Elle est terriblement appétissante cette omelette !
Exactement le genre d’omelettes que j’adore… Un grand miam !!
Bises.
Cette omelette est tout simplement parfaite! Un petit plaisir pour nous deux, Marc et moi. Bises. Sylvie.
Sympa ton omelette, elle est bien appétissante, elle me donne faim !
Elle me donne faim ton omelette 😀
et toujours cette harmonie de couleurs……
bisou
à taaaaaaaaaable
Bonjour Laura
pleins de conseils sur votre blog toujours bons à prendre
belle couleur pour cette omelette, qui me convient bien
bonne vacance et merci de votre passage sur mon blog
à bientôt chez Symec
Christine