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Accueil » Recettes » Omelette aux girolles

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

– 200 g de girolles

– 4 oeufs

– 1 échalote

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive fruitée noire AOP de Provence (huiles et olives du midi de la France)

– fleur de sel (Rive saline)

– poivre

Présentation : Rue du commerce

Recette :

  • Rincer les girolles.
  • Faire revenir l’échalote finement hachée et les girolles dans l’huile d’olive pendant 3 minutes.
  • Battre les oeufs en omelette et y ajouter de la fleur de sel et du poivre.
  • A feu vif, verser les oeufs sur les girolles. Laisser cuire jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
  • L’omelette doit être baveuse.

Astuces et conseils diététiques :

– Il existe plusieurs catégories d’œufs : si l’on veut plus de jaune, prendre des petits œufs ; si l’on veut plus de blanc prendre des gros œufs. En effet, la quantité de jaune varie peu d’un œuf à l’autre.

– Pour tout savoir sur les oeufs, cliquez ici.

– Pour les régimes hypocaloriques, la consommation d’œufs est possible. Cependant, il faut éviter l’utilisation de matières grasses et éviter de rajouter des ingrédients comme du fromage. Pour donner davantage de goût, on privilégiera les herbes aromatiques et les épices.

– Ce plat n’apporte qu’une quantité négligeable de glucides.

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Un commentaire

  1. […] L’omelette (cuisson à la poêle) […]

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