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Accueil » Recettes » Plats complets » Omelette gourmande

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

 

Ingrédients : 

– 50 g de saucisse de viande

– 50 g de chorizo

– 4 oeufs

– 1 oignon blanc

– 1 petit bouquet de persil

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– quelques pousses d’épinards et de betteraves

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Emincer finement l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive.
  • Couper en petits dés la saucisse de viande et le chorizo.
  • Les faire colorer avec l’oignon.
  • Casser les oeufs dans un saladier.
  • Les mélanger à l’aide d’une fourchette, saler, poivrer puis ajouter le persil ciselé.
  • Verser les oeufs battus sur les ingrédients colorés.
  • Laisser cuire jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
  • L’omelette doit être baveuse.
  • Ajouter quelques pousses de betteraves et d’épinards.
  • Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques :

– Il existe plusieurs catégories d’œufs : si l’on veut plus de jaune, prendre des petits œufs ; si l’on veut plus de blanc prendre des gros œufs. En effet, la quantité de jaune varie peu d’un œuf à l’autre.

– Deux oeufs par personne équivaut à une portion de viande.

– Découvrez d’autres recettes d’omelette :

 

 omeletteomelette au chorizochorizo,   pousses de betteravesoignonsoeufs saucisse de viande,oignonpousses d’épinards

10 commentaires

  1. Elle donne envie être mangée 🙂

  2. MimiMarie dit :

    Oh ! Elle est terriblement appétissante cette omelette !

  3. Mely dit :

    Exactement le genre d’omelettes que j’adore… Un grand miam !!
    Bises.

  4. Cette omelette est tout simplement parfaite! Un petit plaisir pour nous deux, Marc et moi. Bises. Sylvie.

  5. aux fourneaux dit :

    Sympa ton omelette, elle est bien appétissante, elle me donne faim !

  6. Julie dit :

    Elle me donne faim ton omelette 😀

  7. monia dit :

    et toujours cette harmonie de couleurs……
    bisou

  8. Bonjour Laura

    pleins de conseils sur votre blog toujours bons à prendre
    belle couleur pour cette omelette, qui me convient bien
    bonne vacance et merci de votre passage sur mon blog
    à bientôt chez Symec

    Christine

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