Pour 3-4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
– 1/2 chou chinois
– 200 g de nouilles de riz (Ayam)
– 350 g de filet de dinde
– 4 cuillères à soupe de sauce aigre douce (Ayam)
– 2 échalotes
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Recette :
- Tailler en cubes le filet de dinde.
- Laver les feuilles de chou chinois et les couper en lanières.
- Eplucher les échalotes et la gousse d’ail. Les ciseler.
- Faire revenir les échalotes et l’ail coupés dans l’huile d’olive bien chaude.
- Y ajouter les cubes de dinde et les faire colorer sur chaque face.
- Lorsque la viande est bien colorée, déglacer la sauteuse avec un demi verre d’eau.
- Ajouter le chou chinois et laisser mijoter à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps faire cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée les nouilles de riz pendant 6 minutes.
- Les égoutter lorsqu’elles sont cuites puis les ajouter à la dinde au chou chinois.
- Ajouter la sauce aigre douce.
- Saler, poivrer et mélanger le tout.
- Servir aussitôt.
Astuces et conseils diététiques :
– Le chou chinois est une excellente source de vitamines A, K et C. C’est aussi l’un des légumes ayant la plus forte quantité de calcium biodisponible (pouvant être absorbé par l’organisme). Ce légume est pauvre en calories avec seulement 5 à 10 kcal pour 100g selon la variété.
– Si vous êtes atteint du syndrôme du colôn irritable, veillez à diminuer voire à stopper votre consommation de chou.
– Découvrez d’autres recettes à base de chou chinois :
- potée de chou chinois et poulet
- risotto moutardé aux dés de jambon et chou chinois
- poêlée de chou chinois aux carottes
- spaghetti au chou chinois
- nems de poulet, chou chinois et champignons noirs
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petit tour en Asie … j’aime !!!!!!!
faudra apprendre à manier les baguettes …..
bisou
Je reviens avec douceur sur le Net et je découvre de savoureuses recettes gourmandes. Bisous. Sylvie.
Je me mettrais bien à table 😉
Très bonne recette.
Bisous
Avec de la coriandre finement ciselée et une pincée d’Omégasio, c’est délicieux. Le saumon peut aussi remplacer la dinde, un peu moins dieu peut-être…
non le saumon, même s’il est considéré comme un poisson gras en reste toutefois très intéressant au niveau nutritionnel !