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Accueil » Recettes » Plats complets » Nouilles de riz à la dinde et chou chinois

Pour 3-4 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients : 

– 1/2 chou chinois

– 200 g de nouilles de riz (Ayam)

– 350 g de filet de dinde

– 4 cuillères à soupe de sauce aigre douce (Ayam)

– 2 échalotes

– 1 gousse d’ail

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Tailler en cubes le filet de dinde.
  • Laver les feuilles de chou chinois et les couper en lanières.
  • Eplucher les échalotes et la gousse d’ail. Les ciseler.
  • Faire revenir les échalotes et l’ail coupés dans l’huile d’olive bien chaude.
  • Y ajouter les cubes de dinde et les faire colorer sur chaque face.
  • Lorsque la viande est bien colorée, déglacer la sauteuse avec un demi verre d’eau.
  • Ajouter le chou chinois et laisser mijoter à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps faire cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée les nouilles de riz pendant 6 minutes.
  • Les égoutter lorsqu’elles sont cuites puis les ajouter à la dinde au chou chinois.
  • Ajouter la sauce aigre douce.
  • Saler, poivrer et mélanger le tout.
  • Servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le chou chinois est une excellente source de vitamines A, K et C. C’est aussi l’un des légumes ayant la plus forte quantité de calcium biodisponible (pouvant être absorbé par l’organisme). Ce légume est pauvre en calories avec seulement 5 à 10 kcal pour 100g selon la variété.

– Si vous êtes atteint du syndrôme du colôn irritable, veillez à diminuer voire à stopper votre consommation de chou.

– Découvrez d’autres recettes à base de chou chinois :

Nouilles de riz à la dinde et au chou chinois

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6 commentaires

  1. monia dit :

    petit tour en Asie … j’aime !!!!!!!
    faudra apprendre à manier les baguettes …..

    bisou

  2. Je reviens avec douceur sur le Net et je découvre de savoureuses recettes gourmandes. Bisous. Sylvie.

  3. Cécile dit :

    Je me mettrais bien à table 😉

  4. SLO dit :

    Avec de la coriandre finement ciselée et une pincée d’Omégasio, c’est délicieux. Le saumon peut aussi remplacer la dinde, un peu moins dieu peut-être…

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