Diet & Délices

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : une nuit

Ingrédients : 

– 100 g de mascarpone

– 170 g de coulis de framboises

– 100 g de biscuits roses de Reims

– 100 ml de crème fraîche

– 40 g de sucre

– 4 cuillères à soupe de crème de framboises (Eyguebelle)

– 1 cuillère à soupe d’eau

Recette : 

• Battre le mascarpone avec 30 g de sucre au batteur électrique.
• Ajouter le coulis de framboises et battre encore un peu.
• Monter la crème en chantilly et l’incorporer délicatement au mélange précédent.
• Dissoudre les 10 g de sucre restants dans une cuillère à soupe d’eau chaude. Mélanger avec la crème de framboises.
• Tremper les biscuits roses dans ce mélange puis les disposer dans un plat.
• Lorsque tout le fond du plat est tapissé de biscuits imbibés, verser la mousse aux framboises.
• Filmer et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
• Décorer avec quelques framboises.

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour monter de la crème en chantilly, placer au préalable les fouets du batteur au congélateur et utiliser de la crème entière. C’est la matière grasse contenue dans la crème qui va permettre à la chantilly de rester ferme.

– Les framboises, tout comme les fraises, apportent peu de glucides.

– Une barquette de 250 g d’un de ces deux fruits va apporter 20 g de glucides, soit la portion conseillée pour un dessert (notamment pour les personnes diabétiques).

– Découvrez d’autres recettes sucrées à base de framboises :

• mousse de framboises à l’agar agar
• fondant chocolat framboises
• coulant au chocolat blanc coeur framboises
• gâteau au thé matcha et framboises
• moelleux à la rhubarbe, aux framboises et à l’amande
• crème dessert aux framboises

 mousse, mousse de fruits, mousse à la framboise,  framboises, coulis de framboises, crème de framboises,  rose, biscuits roses,biscuits roses de reims, dessert , dessert rose, chantilly,  mascarpone,  saint valentin, dessert saint valentin, girly,  filles, dessert de filles

mousse, mousse de fruits, mousse à la framboise,  framboises, coulis de framboises, crème de framboises,  rose, biscuit rose,biscuits roses de reims, dessert, dessert rose,chantilly, mascarpone, mousse au mascarpone,  saint valentin, dessert saint valentin, girly, fille, dessert de filles