Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
– 140 g de farine (Farin’up)
– 1 oeuf
– 50 + 5 g de beurre
– 70 g de sucre
– 2 cuillères à café de thé matcha
– 1/2 paquet de levure chimique
– 50 ml de lait
– 1 cuillère à soupe de fromage blanc
– 100 g de framboises surgelées
+ 50 g de framboises pour la décoration
Recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre l’oeuf et le sucre au fouet de manière à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporer le beurre fondu.
- Ajouter le lait et le fromage blanc.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le thé matcha.
- Incorporer ce mélange tamisé à l’appareil à base d’oeuf.
- Homogénéiser la préparation.
- Beurrer le moule.
- Verser la pâte dans le moule et répartir les framboises congelées.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- Laisser refroidir puis démouler.
Astuces et conseils diététiques :
– Préparer ce gâteau la veille est le laisser une nuit dans un papier aluminium au réfrigérateur pour développer ses arômes.
– Le matcha est une poudre de thé vert frais traditionnellement broyé entre deux pierres.
– Le thé matcha est riche en antioxydants et en chlorophylle.
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