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Accueil » Recettes » Légumes » Gratin de courgettes bicolores

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 8 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients :

– 1 courgette verte

– 1 courgette jaune

– 1 oeuf

– 100 ml de lait

– 1 cuillère à café d’origan (Poupadou)

– 40 g de fromage râpé (mélange emmental/mozzarella)

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

 

Recette :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver les courgettes puis couper les extrémités. Les émincer en fines rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur.
  • Huiler un petit plat à gratin puis déposer les rondelles dans le plat en alternant les courgettes vertes et jaunes.
  • Saupoudrer avec l’origan.
  • Dans un saladier, fouetter l’oeuf avec le lait, le sel et le poivre.
  • Verser ce mélange sur les courgettes puis parsemer de fromage râpé.
  • Enfourner pendant environ 40 minutes.

 

Astuces et conseils diététiques :

– La courgette, composée à 95% d’eau, est un légume riche en minéraux et oligo-éléments. Pauvre en sel, elle convient parfaitement aux régimes pauvre ou sans sel. Elle est cependant riche en potassium avec 230 mg pour 100g.

– L’origan est une plante vivace originaire du bassin méditerranéen, appartenant à la famille des labiacées. Elle est avant tout une très belle plante, d’où elle tire son étymologie grecque : « oros » et « ganos » que l’on peut traduire par « parure des montagnes ».

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de courgettes :

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2 commentaires

  1. Monia dit :

    J’adore ces 2 couleurs de courgettes , une belle harmonie !!!
    encore un peu de patience , ça pousse ….

    bisou

  2. Odyl dit :

    Un gratin ensoleillé avec de la courgette jaune or disposée harmonieusement avec de la courgette verte.

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