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Accueil » Recettes » Brouillade d’oeufs aux truffes

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes

 

Ingrédients : 

– 6 oeufs

– 1 pot de préparation pour  brouillade de truffes (Chef in food)

– 12 croûtons de pain

– quelques brins de ciboulette

– 5 g de beurre

 

Recette : 

  • Casser les oeufs dans un saladier puis les battre en omelette.
  • Ajouter la préparation pour brouillade de truffes et mélanger avec un fouet afin d’obtenir une préparation homogène.
  • Faire chauffer à feu doux une poêle avec le beurre. Y verser le mélange à base d’oeuf et laisser cuire à feu doux pendant 4 minutes en remuant continuellement avec une cuillère en bois.
  • Répartir la brouillade dans deux assiettes.
  • Ajouter quelques brins de ciboulette ciselée et quelques croûtons de pain.
  • Servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Il n’est pas nécessaire d’assaisonner les oeufs battus étant donné que la préparation pour brouillade de truffes est déjà assaisonnée.

– Un œuf moyen pèse 58 g dont 8 g de coquille. Il se compose de 33g de blanc et de 18g de jaune. On peut considérer que deux œufs représentent 100g de viande.

– Découvrez d’autres idées à base de truffes :

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3 commentaires

  1. Chefinfood dit :

    Merci pour cette recette festive réalisée à partir de notre préparation comprenant 14% de truffes. Cette préparation permet de faire découvrir un plat à la truffe à vos invités sans passer des heures en cuisine.
    Comment avez-vous trouvé le produit dans son ensemble ?
    Au niveau du goût ? de la texture ?

    • Laura dit :

      Le produit très simple à utiliser : une recette préparée en un tour de main et surtout inrattable !
      Au niveau du goût, un bon goût de truffes, pas trop puissant mais bien présent.
      La texture de la brouillade est juste bien : le dosage du produit est top et l’assaisonnement très bien et pas trop salé.

  2. odyl dit :

    Une omelette plus que délicieuse ; un vrai régal

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