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Accueil » Recettes » Amuses bouches » Baguette farcie au chorizo et aux petits légumes

Pour 10 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients : 

– 1 baguette

– 150 g de fromage frais

– 150 g de gruyère

– 100g de chorizo

– 50 g de poivron vert

– 50 g de poivron rouge

– 20 olives noires

– poivre

– 20 g de beurre demi-sel

 

Recette :

  • Couper la baguette dans la longueur d’un seul côté (comme pour réaliser un sandwich).
  • Retirer la mie puis l’émietter.
  • Dans un saladier, mixer 50 g de chorizo grossièrement coupé avec le fromage frais jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Y ajouter la mie de pain, les poivrons épépinés puis coupés en petits dés, le gruyère râpé, les olives coupées en rondelles, ainsi que le restant de chorizo coupé en petits dés.
  • Poivrer puis homogénéiser la préparation.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Beurrer légèrement l’intérieur de la baguette puis la garnir du mélange à base de chorizo.
  • Refermer la baguette puis l’enrouler dans du papier aluminium en veillant à bien la serrer.
  • Enfourner pendant 25 minutes.
  • Laisser refroidir la baguette dans son papier aluminium puis la réserver une nuit au réfrigérateur.
  • Le lendemain, retirer le papier aluminium puis couper la baguette farcie en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
  • Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour des tranches régulières et une cuisson homogène, choisir une baguette de forme régulière.

– Si la baguette ne rentre pas dans le four, la couper en deux avant de l’emballer dans le papier aluminium en prenant garde à bien refermer la partie centrale de la baguette.

– Selon la saveur que vous voulez donnez à la baguette, opter pour du chorizo doux ou fort.

– Découvrez d’autres idées de baguettes farcies :

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5 commentaires

  1. Monia dit :

    Génial pour un apéro dinatoire
    et en plus , olives , poivrons , ça sent les beaux jours ….

    bisou

  2. Martine de LR dit :

    Sympa pour l’apéro…et on sait ce qu’il y a dedans;)

  3. celinette82 dit :

    C’est une superbe idée pour un apéro ! Merci pour la recette. Bises

  4. mely dit :

    ah Laura tu me sauves!! Je n’en peux plus de faire des cannelés au chorizo quand je reçois car mes amis adorent et m’en réclament mais c’est long à cuire et ça salit mon four. Dans cette recette il y a des olives, du chorizo : ce qu’ils aiment . J’en fais la prochaine fois que je les invite!!!!!

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