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Accueil » Recettes » Poissons » Terrine de poisson bicolore

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients :

– 400 g de poisson blanc (type colin)

– 400 g de saumon

– 4 œufs

– 200g de crème fraîche

– le jus d’un citron

– 15 bâtons de surimi

– sel, poivre, persil

Recette :

  • Mixer le poisson blanc avec 100 g de crème fraîche et le jus d’un demi citron. A l’aide d’un robot, battre cette préparation avec deux œufs, du sel, du poivre et du persil.
  • Procéder de la même manière avec le saumon.
  • Tapisser un moule long de papier aluminium. Y déposer l’appareil à base de saumon. Disposer les bâtons de surimi, puis recouvrir de l’appareil à base de poisson blanc.
  • Faire cuire cette terrine au bain marie dans un four à 220°C pendant une heure.

Astuces et conseils diététiques :

– La terrine peut se servir accompagnée d’une sauce mayonnaise ou d’une sauce hollandaise.

– Cette terrine se sert aussi bien chaude que froide. Dans ce dernier cas, elle peut être préparée 24 heures à l’avance.

– Les bâtonnets de surimi peuvent être remplacés par deux tranches de saumon fumé.

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14 commentaires

  1. sandra dit :

    miam miam j’arrive à midi pour la dégustation!

  2. monia dit :

    cette terrine fera l’unanimité chez nous …..
    et avec une petite sauce Saclà …. ça sera un délice !!!!

    bisou

  3. Mélanie dit :

    Très chouette cette terrine!

  4. Calinhorely dit :

    Ah j’adore les terrines de poisson !
    C’est toujours une entrée qui est fort appréciée et légère !

  5. gridelle dit :

    elle est très appétissante cette terrine!

  6. jackie dit :

    Une belle terrine mais pas de surimi pour moi!Belle journée

  7. sotis dit :

    elle est superbe ta terrine!!! bisous

  8. 120streetcook dit :

    ça a l’air délicieux!!!! Les terrines de poissons c’est trop bon en plus c’est une très belle réalisation bravo

  9. Carmencita dit :

    c’est très joli, j' »aime ce genre de plat avec une petite salade vert un régal, bises

  10. Cécile dit :

    Hum, plein de fraicheur et de saveurs!

  11. Elle est trop belle ta terrine de poisson 🙂 c’est une très bonne idée, je n’y pense pas assez souvent à en faire et pourtant c’est frais et léger, un vrai régal !!

    Bonne journée
    A bientôt

  12. aneth dit :

    je pensais que c’était compliqué à réaliser mais en fait pas du tout,
    merci pour la recette !!!!

  13. estelle dit :

    Je suis totalement fan !
    J’ai noté les ingrédients pour la tester dans la semaine !

  14. Elle est magnifique, que c’est appétissant.

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