Diet & Délices

Pour 1 tarte de 22 cm de diamètre

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 + 20 minutes

Ingrédients :

– 1 pâte sablée

– 5 g de beurre

Pour la compote :

– 3 pommes (reinettes du Canada ou Boskoop)

– 20 g de sucre

Pour la garniture :

– 3 pommes

– le jus d’un demi citron jaune

Cuisson : Cakemart

Recette : 

• Réaliser une pâte sablée.
• Préchauffer le four à 200°C.
• La foncer dans un moule de 22 cm préalablement beurré.
• Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
• Répartir des billes de céramique sur la pâte et cuire à blanc pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, réaliser une compote de pommes.
• Lorsque la pâte est précuite, retirer les billes de céramique.
• Répartir la compote de pommes sur le fond de tarte.
• Laver les autres pommes, les éplucher, les arroser de jus de citron et les couper en fines lamelles.
• Disposer harmonieusement les lamelles de pommes sur la compote.
• Enfourner pendant 20 minutes.
• Laisser tiédir la tarte puis démouler.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les variétés de pommes reinette du Canada et Boskoop sont les plus appropriées pour réaliser de la compote.

– Privilégier les pommes non traitées et bien les laver avant de les utiliser.

– Découvrez d’autres recettes à base de pommes :

• tarte aux pommes
• cru-cuit de pommes
• compote de pommes à la cardamome – crumble de spéculoos
• tarte tatin
• gâteau à la pomme façon tatin

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