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Accueil » Recettes » Sauce au poivre vert frais

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 25 grains de poivre vert frais

– 10 g de beurre

– 10 g de farine

– 5 g de fond de rôti

– 125 ml d’eau

– une pincée de sel

 

Recette :

  • Eplucher, dégermer puis ciseler l’oignon.
  • Le faire légèrement colorer dans une casserole dans le beurre avec les grains de poivre grossièrement écrasés.
  • Ajouter la farine et le fond de rôti préalablement tamisés. Mélanger puis ajouter l’eau en une seule fois.
  • Faire épaissir à feu moyen sans cesser de remuer.
  • Saler puis servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Le fait d’écraser les grains de poivre avant de les ajouter dans la sauce permet de recueillir le maximum des huiles essentielles qui composent le poivre.

– Découvrez d’autres idées de sauces :

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3 commentaires

  1. Monia dit :

    Une sauce qui relève bien certains plats
    Où trouve t’on le poivre vert frais ??

    bisou

  2. SANDRA dit :

    BELLE SAUCE AVEC UNE VOLAILLE CA DOIT ETRE TOP

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