Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
– 200 g de riz (2 verres) (Tilda)
– 1 carottes
– 10 olives vertes
– 2 piquillo (Bellota Bellota)
– 2 oignons sauciers
– 1 échalote
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1/2 bouillon kub
– poivre
– 1 cuillère à café de piment doux
Recette :
- Laver puis éplucher la carotte. La couper en fines rondelles.
- Eplucher les oignons et les échalotes puis les ciseler.
- Les faire revenir dans une sauteuse dans l’huile d’olive.
- Ajouter les rondelles de carottes et les olives coupées en rondelles.
- Laisser revenir pendant 3 à 4 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter le riz et le laisser nacrer.
- Incorporer les piquillos coupés en lanières.
- Diluer le bouillon Kub dans quatre verres d’eau puis mouiller le riz avec ce bouillon.
- Saupoudrer le piment doux.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
- Remuer régulièrement et ajouter de l’eau si nécessaire.
- Poivrer et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Astuces et conseils diététiques :
– Le temps de cuisson du riz va dépendre de la qualité du riz. Surveiller régulièrement la cuisson et ajouter de l’eau pour éviter que le riz n’attache.
– Le riz est considéré comme un féculent, tout comme les pâtes, les pommes de terre ou encore le pain. C’est une céréale originaire des pays asiatiques, où il représente le produit de base de l’alimentation. Pauvre en lipides, le riz est un aliment propre étant donné qu’il est entièrement digéré par l’organisme. 100 g de riz cuit apporte environ 130 kcal.
– Dans le commerce, une très grande diversité de riz est disponible : riz rond, riz long, riz rouge… Ces diverses variétés permettent de préparer de nombreuses recettes sucrées ou salées, chaudes ou froides.
– Découvrez d’autres idées de cuisiner le riz :
- riz au curry et à l’ananas
- riz cantonais
- riz moutardé aux champignons frais
- riz au curry et ses petits légumes
- riz tomaté
- riz bicolore
- riz aux saveurs marines
- riz tomaté au basilic
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Un riz aromatisé de temps en temps ça change, et le tiens a l’air très bon !
de bien jolies couleurs pour une présentation appétissante ….
bisou
Je suis une fan absolue de riz !!! C’est une chouette recette ! Bonne journée !
Un bon plat de riz !
Jolies couleurs pour une assiette bien savoureuse. Bisous. Sylvie.
Une bonne recette de riz bien parfumé ! belle journée
Hum un riz comme je les aime avec plein de bonnes saveurs
Bises et bonne soirée
J’aime beaucoup le riz, ce plat coloré et sain est très joliment cuisiné.
il est superbement appétissant ton riz,tout ce que j’aime!!
bonne soirée!
Quelle jolie recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
Hum, simple et efficace 😉 je testerais bien ça pour ma lunchbox la semaine prochaine ^^
Un sublime plat , en plus avec des piquillos j’adore !!
un plat bien équilibré, top. il y a tout ce qu’il faut dedans
Bonne recette, nous avons particulièrement apprécié l’utilisation de piquillos dans la recette. Par contre la cuisson façon risotto, a fait disparaître le goût des olives. Recette saine, simple et goûteuse, merci
Exactement ce que j’aime, simple, sain et délicieux !
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Belle journée
Une très bonne idée et très originale. A tester très vite 😉
mmm quelle bonne idee j’aime beaucoup les plats a base de riz et le tiens me tente bien
grosse bise