Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

– 2 verres de riz basmati

– 1 poivron rouge

– 1 poivron vert

– 1 poivron jaune

– 1 oignon

– 1 cuillère à café de curry

– 1 cuillère à café de thym (Festifruits)

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

Recette : 

• Laver les poivrons puis les couper en petits dés.
• Eplucher puis émincer l’oignon.
• Faire revenir le tout dans l’huile d’olive en remuant régulièrement.
• Ajouter le thym, le sel et le poivre et laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.
• Pendant ce temps, faire bouillir une grande casserole d’eau avec le curry.
• Y faire cuire le riz pendant 10 minutes.
• Lorsqu’il est cuit, l’égoutter et le dresser dans un plat à tarte.
• Y déposer au centre les petits légumes.

Astuces et conseils diététiques : 

– Tous les poivrons sont verts. Selon leur stade de maturation ils changent de couleur : rouge, jaune ou noir. La pleine saison des poivrons s’étend du mois de juin à celui d’octobre.

– Les poivrons appartiennent à la famille des piments. Cependant nous pouvons distinguer les poivrons des piments par leur taille : plus le piment est gros plus il est doux, plus le poivron est petit plus il est piquant.

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