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Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

– 800 g de chou kale

– 2 saucisses à cuire

– 1 oignon

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (A l’olivier)

– 2 feuilles de laurier (Festifruits)

– 1 bouillon Kub

– sel, poivre

Recette :

  • Equeutter les feuilles de chou puis laver abondamment les feuilles.
  • Faire blanchir le chou dans l’eau salée pendant 5 minutes.
  • Egoutter puis refroidir les feuilles de chou.
  • Emincer finement l’oignon puis le faire revenir dans l’huile d’olive.
  • Ajouter le chou kale blanchi puis recouvrir d’eau.
  • Emietter un bouillon Kub.
  • Laisser cuire à couvert pendant 25 minutes à feu doux.
  • Vingt minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les saucisses à cuire sur le chou.
  • A la fin de la cuisson, saler et poivrer.

Astuces et conseils diététiques :

– Cette potée s’accompagne idéalement de pommes de terre vapeur et d’une tranche de jarret.

– Le chou kale est originaire d’Amérique. Ce légume est très riche en vitamine C, A et en calcium. Comme tous les choux, le chou kale est très pauvre en calories et est donc à privilégier dans les régimes hypocaloriques.

– Découvrez d’autres recettes à base de chou :

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