Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
– 800 g de chou kale
– 2 saucisses à cuire
– 1 oignon
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (A l’olivier)
– 2 feuilles de laurier (Festifruits)
– 1 bouillon Kub
– sel, poivre
Recette :
- Equeutter les feuilles de chou puis laver abondamment les feuilles.
- Faire blanchir le chou dans l’eau salée pendant 5 minutes.
- Egoutter puis refroidir les feuilles de chou.
- Emincer finement l’oignon puis le faire revenir dans l’huile d’olive.
- Ajouter le chou kale blanchi puis recouvrir d’eau.
- Emietter un bouillon Kub.
- Laisser cuire à couvert pendant 25 minutes à feu doux.
- Vingt minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les saucisses à cuire sur le chou.
- A la fin de la cuisson, saler et poivrer.
Astuces et conseils diététiques :
– Cette potée s’accompagne idéalement de pommes de terre vapeur et d’une tranche de jarret.
– Le chou kale est originaire d’Amérique. Ce légume est très riche en vitamine C, A et en calcium. Comme tous les choux, le chou kale est très pauvre en calories et est donc à privilégier dans les régimes hypocaloriques.
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