Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

– 400 g de choux de Bruxelles

– 150 g de lardons gris (Brocéliande)

– 1 oignon blanc

– sel, poivre

– 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium

Recette :

• Nettoyer les choux de Bruxelles en retirant les feuilles abîmées et les rincer.
• Les faire cuire dans l’eau bouillante salée, additionnée de bicarbonate de sodium, pendant 10 minutes.
• Éplucher, dégermer puis ciseler l’oignon.
• Faire revenir l’oignon ciselé avec les lardons gris dans une sauteuse, sans ajouter de matière grasse. Pendant ce temps, égoutter les choux de Bruxelles.
• Les rajouter dans la sauteuse et laisser revenir encore environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
• Saler et poivrer. Servir bien chaud.

Astuces et conseils diététiques :

– Pour savoir si les choux sont cuits, piquer avec la pointe d’un couteau.Avec 1kg de choux de Bruxelles, vous obtenez environ 800 g de choux nettoyés.

– 100 g de choux de Bruxelles apportent environ 43 kcal. C’est donc un aliment idéal pour les régimes hypocaloriques. Il est riche en vitamine C, en antioxydants. Il permet notamment de lutter contre les effets du vieillissement et a un effet protecteur sur le système cardio-vasculaire.

– Le transit intestinal sera favorisée par la cellulose contenue dans les choux de Bruxelles.

– Découvrez d’autres recettes de choux de Bruxelles :

• choux de Bruxelles aux carottes
• choux de Bruxelles au jambon fumé
• poêlée de choux de Bruxelles au chorizo et aux tomates confites
• choux de Bruxelles caramélisés au miel et à la moutarde 

choux de Bruxelles, chou, lardons, poêlée de légumes, oignon