Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
– 1kg de choux de Bruxelles
– 50 g de jambon fumé
– 1 échalotte
Recette :
- Eplucher les choux puis les laver à grande eau.
- Plonger les choux dans de l’eau bouillante salée.
- Quand l’ébullition reprend, réduire le feu et laisser cuire 10 à 15 minutes.
- Egoutter
- Faire revenir dans une poêle le jambon fumé avec l’échalotte émincée.
- Ajouter les choux et laisser revenir 10 minutes.
- Assaisonner à votre convenance.
Astuces et conseils diététiques :
– Ne pas trop saler, le jambon fumé est naturellement salé.
– Avec 1kg de choux de Bruxelles, vous obtenez environ 800 g de choux nettoyés.
– Ce plat est peu calorique : 100 g de choux de Bruxelles apportent environ 54 kcal. Il est donc idéal pour les régimes hypocaloriques.
– Le transit intestinal sera favorisée par la cellulose contenue dans les choux de Bruxelles.
– Découvrez d’autres recettes à base de choux de Bruxelles :
- poêlée de choux de Bruxelles au chorizo et tomates confites
- choux de Bruxelles aux carottes
- poêlée de choux de Bruxelles à la moutarde et aux carottes
- choux de Bruxelles caramélisés au miel et à la moutarde
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