Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
– 1 chou chinois
– 80 g de chorizo
– 200 g de pulpe de tomates
– 2 cuillères à soupe de ketchup (Ruchofruit)
– 1 oignon
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Recette :
- Laver les feuilles du chou chinois puis les tailler en lanières.
- Faire blanchir le chou dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 3 minutes. Egoutter puis réserver.
- Eplucher l’oignon puis l’émincer.
- Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive bien chaude.
- Couper le chorizo en petits dés. Le faire revenir avec l’oignon pendant quelques minutes.
- Ajouter le chou chinois blanchi et égoutté, ainsi que la pulpe de tomates.
- Laisser mijoter à feu doux pendant une quinzaine de minutes.
- Ajouter le ketchup. Saler et poivrer.
- Dresser et servir aussitôt.
Astuces et conseils diététiques :
– Le chou chinois est une excellente source de vitamines A, K et C. C’est aussi l’un des légumes ayant la plus forte quantité de calcium biodisponible (pouvant être absorbé par l’organisme). Ce légume est pauvre en calories avec seulement 5 à 10 kcal pour 100g selon la variété.
– Le ketchup est une sauce composée de tomates, de vinaigre et de sucre. Celle-ci peut également être additionnée d’épices telles que le poivre, les clous de girofle, la cannelle…
– Découvrez d’autres recettes à base de chou chinois :
- potée de chou chinois et poulet
- risotto moutardé aux dés de jambon et chou chinois
- poêlée de chou chinois aux carottes
- spaghetti au chou chinois
- nems de poulet, chou chinois et champignons noirs
- nouilles de riz à la dinde et au chou chinois
- poêlée de chou chinois aux tomates
- poêlée de chou chinois aux carottes et au saumon
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J’adore le chou chinois, avec cette préparation là il doit avoir beaucoup de goût 🙂 !
Miam ! C’était trop bon 😀
ça change, j’aime bien l’idée! Bravo!
un peu de chorizo peut faire des merveilles avec le chou
et lui donner un bon goût légèrement épicé ……
bisou
Ce sont de bien délicieuses saveurs pour un week end gourmand. Bisous. Sylvie.