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Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

 

Ingrédients :

– 4 oeufs

– 2 tomates fraîches

– 10 g de tomates séchées

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive au basilic (A l’olivier)

– 1 oignon blanc

– 2 tanches de jambon cru fumé

– quelques brins de ciboulette

– 1 boule de mozzarella

– poivre

 

Recette :

  • Monder la tomate et la couper en petits dés.
  • Tailler également les tomates séchées en petits morceaux.
  • Couper le jambon fumé en petits carrés.
  • Eplucher l’oignon et le ciseler.
  • Faire revenir l’oignon dans une poêle bien chaude dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il colore légèrement.
  • Ajouter les dés de tomates et tomates séchées.
  • Laisser revenir pendant quelques minutes puis ajouter le jambon fumé.
  • Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
  • Réserver.
  • Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.
  • Poivrer puis faire cuire dans une poêle jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
  • L’omelette doit être baveuse.
  • Y répartir alors la préparation à base de tomate sur la moitié de l’omelette.
  • Parsemer de dés de mozzarella et de ciboulette ciselée.
  • Refermer l’omelette en deux puis la dresser sur une assiette longue ou un plat à service.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Il existe plusieurs catégories d’œufs : si l’on veut plus de jaune, prendre des petits œufs ; si l’on veut plus de blanc prendre des gros œufs. En effet, la quantité de jaune varie peu d’un œuf à l’autre.

– Deux oeufs par personne équivaut à une portion de viande. L’oeuf apporte une quantité importante de protéines de très bonne qualité nutritionnelle.

– Découvrez d’autres recettes d’omelette :

Omelette façon calzone

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6 commentaires

  1. J’en ai l’eau à la bouche!

  2. monia dit :

    superbe et bien appétissante cette omelette ….
    au menu de demain sans doute !!!!!

    bisou

  3. Christelle dit :

    sympa comme tout ta présentation ! et les saveurs sont très salivantes aussi !

  4. Les Délices de Vanish dit :

    Super idée !!!

  5. Cooking Julia dit :

    Elle est très appétissante cette belle omelette fourrée !

  6. alaro dit :

    ça change de l’omelette traditionnelle ! merci du partage ^_^

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