Suivez moi
Accueil » Recettes » Plats complets » Omelette au jambon blanc et olives

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 4 oeufs

– 2 tranches de jambon blanc

– 8 olives vertes Picholine (Le moulin de Villevieille)

– 1 oignon blanc

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

Cuisson : Beka 

 

Recette : 

  • Eplucher l’oignon. Le dégermer puis le ciseler finement.
  • Le faire suer dans l’huile d’olive.
  • Pendant ce temps, tailler le jambon en fines lanières et le faire colorer dans la poêle avec les oignons.
  • Casser les oeufs et les battre en omelette.
  • Saler et poivrer.
  • Verser les oeufs battus dans la poêle.
  •  À mesure que les œufs commencent à cuire sur les bords, à l’aide d’une spatule, racler doucement la portion cuite vers le centre de la poêle. Pencher et tourner la poêle pour permettre à l’œuf non cuit de couler dans l’espace vide.
  • Ajouter les olives picholines.
  • Servir bien chaud.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La picholine est une variété d’olive française, originaire du Gard. La picholine peut aussi prendre le nom de Colasse. Ce nom vient de la région de Collias, à proximité de Nîmes. Elle porte le nom d’une préparation semi-industrielle dite à la Picholine mise au point par les frères Picholini au XVIIIème siècle. Cette olive a une saveur typique poivrée et corsée.

– Quelque soit la variété, une olive verte est une olive non mûre.

– Découvrez d’autres idées de recette d’omelette :

Omelette au jambon blanc et aux olives

omeletteoeufsjambon,  omelette au jambonolivesjambon blancomelette au jambon et olivesolives vertespicholine,  omelette aux olivescuisine rapide

 

11 commentaires

  1. monia dit :

    Vraiment succulente cette omelette…….
    mais gare à mon cholestérol !!!!!

    bisou

  2. Isabelle dit :

    J’ai toujours adoré les omelettes gourmandes comme la tienne

  3. voilà une omelette qui me met en appétit! bisousssssssssssss

  4. Je l’aime baveuse mon omelette! Je me régale déjà! Bisous. Sylvie.

  5. Lou dit :

    Je vois que tu es une pro de l’omelette ! Celle-ci est bien tentante; j’aime l’idée d’y ajouter des olives !

  6. Val dit :

    Pas besoin de plus pour se régaler! Bisous

  7. Doria dit :

    C’est une bien belle omelette que tu proposes !

  8. gourmetgirl dit :

    Merci de ta visite sur mon blog. J’ai vu cette omelette en découvrant le tien et … j’en ai fait mon dîner – en rajoutant quelques champignons qui traînaient au frigo… Excellente idée que celle des olives vertes. Une omelette très goûteuse, que j’ai accompagnée d’une salade de mâche et roquette.

  9. samar dit :

    j’adore les omelettes quand j’en prepare c’est souvent un vide-frigo 🙂
    grosse bise

  10. Cendrine dit :

    Super bon. Tout le monde a aimé

Répondre à samar

Cliquez ici pour annuler la réponse.

  • Articles récents

  • Catégories