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Accueil » Recettes » Amuses bouches » Madeleines à la moutarde de Meaux et à la mozzarella râpée

Pour 8 madeleines 

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 1 oeuf

– 25 g de moutarde de Meaux citron & basilic (Moutarde de Meaux® Pommery®)

– 50 g de farine

– 50 g de mozzarella râpée

– 1/2 cuillère à café de levure chimique

– 2 cuillères à soupe de lait

– 1 cuillère à soupe d’huile

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Dans un cul de poule, mélanger l’oeuf, la farine tamisée et la levure chimique.
  • Ajouter le lait, l’huile, la moutarde de Meaux. Homogénéiser la pâte puis ajouter le poivre et la mozzarella râpée.
  • Mélanger puis placer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Graisser un moule à madeleines.
  • Remplir les empreintes au 2/3.
  • Enfourner pendant environ 10 minutes.
  • Laisser refroidir puis servir.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Si vous utilisez un moule en silicone, il n’est pas nécessaire de le beurrer avec d’y mettre la pâte.

– Conserver les madeleines dans une boîte hermétique jusqu’à leur consommation pour qu’elles conservent leur moelleux.

– Découvrez une autre idée de madeleines salées :

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3 commentaires

  1. monia dit :

    Idée pour un prochain apéro …..
    Combien de temps en boite hermétique ??

    bisou

  2. Odyl dit :

    Des madeleines salées et savoureuses qui passeront très bien à l’apéritif.

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