Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
– 4 poires
– 2 pommes
– 1/2 citron
– 50 g de noisettes
– 50 g de pépites de chocolat
– 75 g de poudre de noisette
– 75 g de sucre cassonade
– 75 g de farine
– 5 + 75 g de beurre
Recette :
- Laver les fruits puis les peler et les épépiner. Les tailler en gros dés puis les arroser de jus de citron.
- Hacher grossièrement les noisettes. Mélanger les dés de fruits, les noisettes et les pépites de chocolat.
- Les verser dans un plat à gratin préalablement beurré.
- Préparer la pâte à crumble : dans un saladier, mélanger le beurre, la farine, le sucre semoule, la poudre d’amandes et la fleur de sel. Mélanger tous les ingrédients ensemble du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
- Répartir le crumble sur les fruits.
- Enfourner pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit croustillant.
- Laisser tiédir ou refroidir avant de servir.
Astuces et conseils diététiques :
– Une poire (environ 150 g) apporte environ 100 kcal. Comme tous les fruits, les poires sont riches en fibres et en vitamines notamment C et K. La poire Williams convient parfaitement pour la préparation du crumble puisqu’elle se tient à la cuisson.
– La consommation de poires est à éviter chez les personnes souffrant du syndrome du côlon ou de l’intestin irritable.
– Découvrez d’autres recettes de crumble :
- – Crumble de quetsches
- – Crumble poires chocolat noisettes
- – Crumble rhubarbe fraise
- – Crumble aux pommes et poires
- – Crumble aux poires, spéculoos et sirop d’érable
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