Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients : 

– 500 g de mirabelles

– 50 g de beurre

– 50 g de farine

– 50 g de sucre semoule

– 50 g de poudre d’amandes

– une pincée de fleur de sel

Recette : 

• Laver les mirabelles. Les couper en deux et les dénoyauter.
• Les répartir dans un plat à gratin préalablement beurré.
• Préchauffer le four à 210°C.
• Préparer le crumble : dans un saladier, mélanger le beurre, la farine, le sucre semoule, la poudre d’amandes et la fleur de sel. Mélanger tous les ingrédients ensemble du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
• Répartir le crumble sur les mirabelles.
• Enfourner pendant 15 minutes.
• Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les mirabelles sont comme la plupart des fruits peu caloriques avec 60 kcal environ pour 100 g. Ces fruits sont une source intéressante en vitamine A, B, C et E. Elles sont riches également en potassium. Riche en fibres, les mirabelles ont des propriétés laxatives et diurétiques. Elles diminuent également le mauvais cholestérol (LDL) dans le sang.

– Ce petit fruit est originaire de Lorraine qui fournit environ 80% de la production mondiale. Nous pouvons distinguer deux catégories de mirabelles : la mirabelle de Metz, assez petite et la mirabelle de Nancy, plus grosse.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de mirabelles :

• – tarte amandine aux mirabelles 
• – chinois à la compotée de mirabelles et aux pépites de chocolat 
• – fondant au chocolat et aux mirabelles 
• – clafoutis aux mirabelles 
• – tartelettes à la mirabelle 
• – crêpes aux mirabelles
• – sorbet à la mirabelle  

crumble, mirabelles, dessert, crumble aux mirabelles, poudre d’amandes

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