Diet & Délices

Pour 1 personne

Temps de préparation : 3 minutes

Ingrédients : 

– 3 tranches de pain de mie sans croûte

– 30 g de truite fumé (Ovive – groupe aqualand)

– 1 pomme de terre cuite en robe des champs

– 1 poignée de roquette

– 5 g de beurre

– quelques gouttes de jus de citron

– poivre

Découpe : Déglon

Recette :

• Sur une tranche de pain de mie, étaler en une très fine couche la moitié du beurre.
• Y déposer la moitié de la truite fumée.
• Eplucher la pomme de terre cuite en robe des champs épluchée en fines rondelles.
• Déposer en écailles la moitié des rondelles.
• Asperger de quelques gouttes de jus de citron.
• Ajouter quelques feuilles de roquettes puis une tranche de pain de mie.
• Répéter le processus de la même manière puis finir par la dernière tranche de pain de mie.
• Appuyer le club sandwich puis le couper en deux.

Astuces et conseils diététiques : 

– La truite est une source intéressante en protéines, en oméga 3 et en sélénium. La truite est considéré comme un poisson gras ou semi-gras. En effet, selon les variétés (truite arc-en-ciel, truite grise, truite saumonée) et selon le mode d’élevage, la teneur en matière grasse de la truite va varier.

– Le terme « truite » vient du terme grec trôktês signifiant vorace. La truite est un prédateur connu pour son grand appétit.

– Découvrez d’autres recettes à base de truite fumée :

• wrap à la truite fumée
• roquette à la truite fumée
• hamburger de la mer
• bruschetta à la truite fumée

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