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Pour 2 personnes 

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 2 grandes tranches de pain à bruschetta

– 1 pot de sauce tomates cerises et romarin (190 g – Saclà)

– 100 g de jambon blanc (2 tranches)

 

– 150 g de champignons

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 8 olives vertes

– 2 oeufs de caille

– 40 g d’emmental

– sel, poivre

 

Recette :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Poser le pain à bruschetta sur une plaque à four.
  • Recouvrir les pains avec la sauce tomate.
  • Eplucher l’ail et l’oignon. Les ciseler finement puis les faire revenir dans l’huile d’olive.
  • Tailler les champignons en lamelles.
  • Les faire revenir dans la poêle pendant environ 5 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
  • Saler.
  • Répartir ces champignons revenus sur les bruschetta.
  • Couper le jambon blanc en petites lanières.
  • Les disposer sur les tartines.
  • Ajouter quatre olives sur chaque brushetta et parsemer le fromage râpé.
  • Enfourner pendant une vingtaine de minutes.
  • A la sortie du four, casser un oeuf de caille. Poivrer et servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– A l’origine, une bruschetta est un hors d’oeuvre ou antiparto d’origine italienne. Ce plat, à l’époque de l’après guerre, était considéré comme une collation de pauvres. Il a été popularisé par  les cultivateurs lorsqu’ils allaient travailler aux champs.La bruschetta peut se faire avec une grande variété d’ingrédients. L’original, si on peut dire, est composé d’une tranche de pain légèrement séchée ou à peine rôtie, avec un filet d’huile, sel et poivre.  Cependant, l’ingrédient le plus typique pour faire la bruschetta est la tomate.

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11 commentaires

  1. Nadji dit :

    Par pure gourmandise, j’aurai mis plus de fromage et je l’aurai dévorée avec plaisir.
    A bientôt

  2. Bravo pour cette excellente recette de bruschetta! Bisous. Sylvie.

  3. monia dit :

    une bonne gourmandise , mais en retirant l’oeuf …..

    bisou

  4. Très appétissant comme toujours.

  5. Val dit :

    Voilà longtemps que je n’en ai pas fait! C’est super bon et vite fait! Bisous

  6. Nathalie dit :

    Voilà qui donne faim!!!! Elle est superbe cette bruschetta! Bonne soirée

  7. babakitchen dit :

    j’adore l’idée, je fais ça souvent, recycler des tartines en repas façon pizza, je suis fan !! bisous

  8. EmilieRD dit :

    Miam, ce que ça doit être bon!

  9. Afternoon Tea dit :

    hummm , j’ai du pain à bruschetta .. il ne me manquait que ta recette 😉 bisous

  10. Lili dit :

    hummm ça semble délicieux … j’en salive devant mon ordi

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