Diet & Délices

Pour 6 brochettes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de marinade : au minimum 1 heure

Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients : 

– 500 g de filet de poulet

– 9 bandes de lard

– 12 tomates cerises

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe de sauce barbecue au sirop d’érable (Le bon sirop d’érable)

– poivre, sel

Recette : 

• Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec la sauce barbecue au sirop d’érable, le sel et le poivre.
• Couper la viande de poulet en cubes (de manière à obtenir 36 morceaux).
• Les mariner dans la préparation à base d’huile d’olive.
• Réserver pendant une heure minimum au réfrigérateur.
• Couper les bandes de lard en deux.
• Enrouler 18 morceaux de viande marinée dans les demi bandes de lard.
• Enfiler les brochettes en alternant un cube de viande bardée, un cube de viande juste marinée, une tomate cerise. Continuer ainsi jusqu’au bout des brochettes.
• Faire colorer à la plancha les brochettes sur chaque face, pendant environ 8 minutes.

Astuces et conseils diététiques : 

– La sauce barbecue est une sauce originaire des Etats-Unis. Conçue à base de ketchup, elle permet d’apporter un petit goût sucré dans les préparations.

– Ces brochettes peuvent être cuites au grill-viande, à la plancha, au four, au barbecue ou à la poêle.

– Découvrez d’autres idées de brochettes :

• brochettes de dinde aux champignons
• brochettes de veau au sésame
• brochettes d’aiguillettes de canard aux abricots secs
• brochettes de loup mariné au chorizo
• brochettes de poulet mariné au lard et aux petits légumes
• brochettes de la mer
• brochettes de boeuf, courgette et chorizo

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