Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 12 à 15 minutes

Ingrédients : 

– 6 aiguillettes de poulet

– 6 fines tranches de lard

– 2 échalotes

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

Recette : 

• Saler et poivrer les aiguillettes de poulet.
• Les enrouler chacun d’une bande de lard en serrant bien.
• Faire revenir les aiguillettes dans une poêle bien chaude dans l’huile d’olive.
• Laisser colorer chaque face.
• Ciseler l’échalote et la rajouter à colorer avec le poulet.
• Laisser cuire à feu moyen en retournant régulièrement.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le terme barde en cuisine signifie envelopper un aliment (viande, légumes, …) d’une fine tranche de lard.

– Les aiguillettes de poulet sont des morceaux de viandes peu caloriques. Elles entrent parfaitement dans les régimes hypocaloriques et apportent les protéines nécessaires.

– Découvrez d’autres recettes d’aiguillettes de poulet

• – aiguillettes de poulet aux mirabelles
• – aiguillettes de poulet au chorizo
• – aiguillettes de poulet aux pêches
• – aiguillettes de poulet aux agrumes et baies roses

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