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Accueil » Recettes » Féculents » Spaghetti sauce à l’avocat, tomates cerises et mozzarella

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :

– 160 g de spaghetti

– 1 avocat bien mûr

– 10 tomates cerises jaunes

– 10 tomates cerises rouges

– 2 cuillères à café d’épices mexicaines

– 1 cuillère à soupe de jus de citron

– 1 boule de mozzarella

– sel,  poivre

 

Recette :

  • Faire cuire les spaghetti dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
  • Pendant ce temps, mixer la chaire de l’avocat avec le jus de citron, les épices mexicaines, le sel et le poivre.
  • Laver les tomates cerises puis les couper en deux.
  • Prélever deux cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes puis égoutter les spaghetti.
  • Mélanger la sauce à l’avocat avec l’eau de cuisson puis la délayer légèrement.
  • Mélanger les pâtes avec la sauce. Ajouter les tomates cerises  et la mozzarella coupée en cubes puis servir.

 

Astuces et conseils diététiques :  

– L’avocat est une source importante de vitamine K, vitamine permettant la coagulation sanguine. Les personnes sous traitement médicamenteux anticoagulant (tel que Coumadin®, Warfilone® et Sintrom®) doivent avoir un apport quotidien en vitamine K stable. Ces personnes doivent donc éviter de consommer en trop grande quantité les aliments riche en vitamine K comme l’avocat, le brocoli, le chou vert, la choucroute, la laitue, le persil, les épinards ou encore le fenouil.

– L’avocat est une source énergétique non négligeable dû à son taux important en lipides. Toutefois, les lipides sont majoritairement mono-insaturés, soit donc des bonnes graisses qui protègent le système cardio-vasculaire.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base d’avocat :

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6 commentaires

  1. Monia dit :

    Des spaghettis bien accompagnés et colorés pour mettre en appétit ….

    bisou

  2. Voilà une sauce qui change de l’ordinaire et qui va bien plaire! J’en suis sûre! Bisous. Sylvie.

  3. Cooking Julia dit :

    Voilà une très jolie assiette à laquelle je ne dirais pas non : pâtes, avocat et tomates cerises sont souvent au menu chez moi ! Bises

  4. Ponpon dit :

    J’adore cette belle assiette.Une autre façon de manger l’avocat!
    Merci pour ce bon partage.
    Bizz

  5. chef cuistot dit :

    Ohhh puré que c’est beau! L’avocat se cuisine de 1000 façons, ou presque! meme sucré!

  6. Mimimarie dit :

    J’apprécie de plus en plus l’avocat et ta version de pâtes me donne faim ! Recette à tester !
    Bonne journée.

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