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Accueil » Recettes » Féculents » Salade de pâtes à l’avocat, surimi et sauce coktail

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

 

Ingrédients : 

– 250 g de penne

– 3 cuillères à soupe de sauce cocktail allégée

– 1 avocat

– 10 bâtonnets de surimi

– 1 cuillère à soupe de jus de citron

– sel, poivre

 

Recette :

  • Faire cuire les penne dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
  • Pendant ce temps, couper l’avocat en petits cubes. Arroser du jus de citron.
  • Couper les bâtonnets de surimi en rondelles.
  • Egoutter les pâtes puis les refroidir à l’eau froide.
  • Dans un saladier, mélanger les pâtes avec la sauce cocktail, les dés d’avocat et le surimi.
  • Mélanger puis rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le surimi est une préparation à base de 85% minimum de poisson à chair blanche. Il a une quantité intéressante en acides gras poly-insaturés ( famille des oméga 3). C’est une source de protéines ; en effet, 6 bâtonnets apportent autant de protéines qu’un gros oeuf ou qu’un demi steak. 100 g de surimi va apporter environ 100 calories : cet aliment est donc intéressant pour les régimes hypocaloriques.

– L’avocat est une source importante de vitamine K, vitamine permettant la coagulation sanguine. Les personnes sous traitement médicamenteux anticoagulant (tel que Coumadin®, Warfilone® et Sintrom®) doivent avoir un apport quotidien en vitamine K stable. Ces personnes doivent donc éviter de consommer en trop grande quantité les aliments riche en vitamine K comme l’avocat, le brocoli, le chou vert, la choucroute, la laitue, le persil, les épinards ou encore le fenouil.

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3 commentaires

  1. Excellente salade pour les beaux jours !
    Bisous Laura

  2. Jolie recette de salade! Nous allons nous régaler avec les beaux jours. Bisous. Sylvie.

  3. Monia dit :

    A savourer pour les douces soirées sur la terrasse …
    quand les t° auront grimpées !!!

    bisou

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