Pour 3 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
– 250 g de petites pâtes
– 150 g de saumon fumé
– 2 cuillères à soupe de jus de citron (Sicilia Sizilia)
– 1 avocat
– 60 g de petites crevettes roses
– 3 cuillères à soupe de crème fraîche
– 1 cuillère à café de ciboulette ciselée (Festifruits)
– sel, poivre
Recette :
- Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau.
- Pendant ce temps, couper le saumon fumé en petits dés et le faire revenir dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
- Eplucher l’avocat, le couper en dés et l’arroser immédiatement de jus de citron.
- Ajouter l’avocat et les petites crevettes roses dans la poêle et laisser cuire 2 minutes.
- Ajouter la crème fraîche et la ciboulette ciselée. Assaisonner.
- Egoutter les pâtes puis les ajouter dans la poêle.
- Remuer et servir.
Astuces et conseils diététiques :
– L’avocat est riche en acides gras monoinsaturés (AGMI) et riche en fibres.
– L’avocat est une source importante de vitamine K, vitamine permettant la coagulation sanguine. Les personnes sous traitement médicamenteux anticoagulant (tel que Coumadin®, Warfilone® et Sintrom®) doivent avoir un apport quotidien en vitamine K stable. Ces personnes doivent donc éviter de consommer en trop grande quantité les aliments riche en vitamine K comme l’avocat, le brocoli, le chou vert, la choucroute, la laitue, le persil, les épinards ou encore le fenouil.
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