Suivez moi
Accueil » Recettes » Soupe d’automne au maïs

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 340 g de maïs extra fin en conserve

– 1/2 poivron orange

– 1 carotte

– 1 cuillère à café de paprika fumé (Aromandise)

– 1 oignon

– 1 échalote

– 2 bandes de lard

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 125 ml de bouillon

– sel

– quelques tacos chips

– un petit bouquet de ciboulette

Cuisson : Magimix – cook expert 

 

Recette :

  • Eplucher, dégermer puis ciseler l’oignon et l’échalote.
  • Couper la bande de lard en morceaux.
  • Verser l’huile d’olive dans la cuve du cook expert. Y mettre l’oignon, l’échalote et le lard.
  • Lancer le programme Expert, durée 4 minutes/ vitesse 2A / température 110°C.
  • Pendant ce temps, laver et épépiner les poivrons. Les couper grossièrement.
  • Eplucher la carotte puis la couper en rondelles.
  • Egoutter puis rincer le maïs en conserve.
  • Ajouter dans la cuve les dés de poivrons, le maïs, la carotte, le sel, le piment doux fumé et le bouillon.
  • Lancer le programme soupe veloutée pour 15 minutes.
  • Passer la soupe au tamis afin de la rendre parfaitement lisse.
  • Emietter grossièrement les tacos chips.
  • Laver puis ciseler la ciboulette.
  • Dresser la soupe dans des coupelles.
  • Au moment de servir, parsemer de tacos émiettés et de ciboulette.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Pour une recette encore plus rapide, vous pouvez utiliser des poivrons surgelés, déjà coupés en petits dés (à mettre directement congelés dans la cuve).

– Il est préférable d’opter pour un maïs extra fin si vous ne filtrez pas la soupe afin d’avoir une texture lisse.

– Le maïs est une céréale originaire d’Amérique. Le terme « maïs » est apparu en France en 1519, tout d’abord sous la forme de « maiz », puis en 1544, sous sa forme actuelle. Il dérive de l’espagnol mais, qui l’a emprunté au caribéen mahis signifiant « source de vie ». Le maïs est la plante la plus cultivée dans le monde. Elle permet notamment de servir d’alimentation pour le bétail.

– Le maïs doux, utilisé pour la consommation humaine, est particulièrement riche en fibres et vitamines B. Son taux de lipides (graisses) est faible.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de maïs :

 

soupe, maïs, poivronsoupe au maïs , carotte, tacos

 

4 commentaires

  1. mely dit :

    super, j’ai tout ce qui faut dans le frigo , à part le lard mais j’ai du bacon fumé. J’ai même du paprika fumé que je n’ai pas encore essayé.
    Je vais réaliser cette recette ce week end!!
    merci

  2. Monia dit :

    De bons et doux légumes d’automne pour une soupe goûteuse ….

    bisou

  3. Très sympa cette soupe au maïs! Bon dimanche. Sylvie.

  4. choupette88 dit :

    Rien de tel qu’une bonne soupe maison en cette saison !
    Belle fin de journée à toi
    Bisous de nous deux !

Postez un commentaire


  • Articles récents

  • Catégories