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Accueil » Recettes » Légumes » Soupe mexicaine aux maïs et poivrons

Pour 4 personnes 

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

– 400 g de poivrons

– 1 boîte de 340 g de maïs

– 1 cuillère à soupe de sauce piment doux (Ayam)

– 1 oignon blanc

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel

– quelques pop corn

Cuisson : Magimix – cook expert

 

Recette :

  • Eplucher l’oignon et le couper grossièrement.
  • Verser l’huile d’olive dans la cuve du cook expert. Y mettre l’oignon coupé.
  • Lancer le programme Expert, durée 4 minutes/ vitesse 2A / température 110°C.
  • Pendant ce temps, laver et épépiner les poivrons. Les couper grossièrement.
  • Egoutter puis rincer le maïs en conserve.
  • Ajouter dans la cuve les dés de poivrons, le maïs, le sel et la sauce au piment doux.
  • Lancer le programme soupe veloutée pour 15 minutes.
  • Filtrer la soupe puis la dresser dans des petits bols.
  • Parsemer de quelques pop corn juste avant de servir.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour une recette encore plus rapide, vous pouvez utiliser des poivrons surgelés, déjà coupés en petits dés (à mettre directement congelés dans la cuve).

– Il est préférable d’opter pour un maïs extra fin si vous ne filtrez pas la soupe afin d’avoir une texture lisse.

– Le maïs est une céréale originaire d’Amérique. Le terme « maïs » est apparu en France en 1519, tout d’abord sous la forme de « maiz », puis en 1544, sous sa forme actuelle. Il dérive de l’espagnol mais, qui l’a emprunté au caribéen mahis signifiant « source de vie ». Le maïs est la plante la plus cultivée dans le monde. Elle permet notamment de servir d’alimentation pour le bétail.

– Le maïs doux, utilisé pour la consommation humaine, est particulièrement riche en fibres et vitamines B. Son taux de lipides (graisses) est faible.

Soupe mexicaine aux maïs et poivrons

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3 commentaires

  1. On voyage et l’on se régale! Bises. Sylvie.

  2. Monia dit :

    Jolis bols pour une escapade au pays des Mayas …..

    bisou

  3. Top la petite touche de pop corn !

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