Diet & Délices

Pour 3 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients : 

– 1/2 litre de lait

– 50 g de semoule fine ou moyenne de blé

– 65 g de fruits confits

– 20 g de sucre

– le zeste de deux kumquats

Recette : 

• Faire bouillir le lait avec le sucre.
• Lorsque le lait bout, ajouter la semoule fine. Réduire le feu puis laisser cuire pendant environ 5 minutes sans cesser de remuer.
• Lorsque la semoule est cuite, éteindre le feu puis ajouter les fruits confits coupés en petits dés et le zeste des kumquats.
• Mélanger puis répartir dans des petits ramequins.
• Laisser refroidir complètement avant de déguster.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le mot « semoule » est issu du latin simila signifiant « fleur de farine ». Plus globalement, la semoule désigne la mouture d’une céréale que ce soit de blé, de riz ou encore de maïs. La semoule de blé a l’avantage de s’utiliser aussi bien dans des recettes sucrées que salées : pour les soufflés, dans les potages ou encore dans divers desserts.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de semoule :

• gâteau de semoule à la vanille 
• semoule au lait aux raisins secs

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